aglione

[nestorio]

sto aspettando anch'io un pò di vasettame. speriamo a novembre arrivi qualcosa

[prontolino]

Interessante la "pizza".... ma cacchio ci vuole un secolo per mangiarla tra biga, inpasto, lievitazione ecc ecc....
Il Trippaio, mi fa tanto Unti e Bisunti

[onorino]

per preparare una pizza digeribile ci vuole tempo , a Roma va molto la trippa , il lampredotto è ancora meglio , dovrebbe essere la parte finale dello stomaco , con la salsa verde è uno spettacolo.

[giacomo328]

Rino aggi è iniziata la ricerca del seme tre consorzi agricoli nisba ma non demordo

[onorino]

incrocio le dita dei piedi

[giacomo328]

rino dai tempo al tempo tanto per novembre lo trovo dopo le olive ti devo mandare della roba

[onorino]

[Zeffiro62]

ti manca le budellina di maiale con le cipolle sott'aceto poi siamo a posto
ma vanno pulite bene altrimenti mangi la m..da del maiale e non è un gran sapore te lo garantisco
http://www.mondocibo.it/budella-alla-sestese

[Zeffiro62]

questo fantastico piatto invece lo trovavi solo a campi bisenzio, ma regole assurde della ASL hanno impedito di continuare la tradizione.
P.S. sono eccezzionali caldi dentro una rosetta e un pezzo di lardo fritto senza parmigiano ne pecorino quegli con lo zucchero gli mangiano i sestesi che son delicati loro


http://www.ilgiornaledelcibo.it/ricetta/roventini/

[Dasama46]

Le regole delle ASL sono così assurde che, se applicate alla lettera, non si dovrebbe più "mangiare" la patata, quella sovraterra naturalmente . . . .

Neanche lo Yogurt, perchè di fatto è una sospensione di batteri, vivi tra l'altro . . . neanche il Gorgonzola, perchè è un formaggio ammuffito . . . . un Barolo del 2000 va scartato perchè "scaduto" . . .

[onorino]

io ho mangiato questo , buono ma un po' troppo forte il sapore del sangue.

http://www.prodottitipicidellatoscana.i ... garfagnana

[Zeffiro62]

mai assaggiato, la soprassata e i ciccioli di maiale sì ma quel salume no, se vai dalle parti della garfagnana assaggia il lardo di colonnata

[prontolino]

e sti cazzi.... hai detto nulla con il lardo di Colonnata

Admin... ma una sezione mangereccia??? (padelle e Dintorni....)

[giacomo328]

quello è il biroldo noi facciamo il buristo o mallegato però maciniamo quello è a coltello, poi oltre il buristo , che avevo recensito con la ricetta su wilki ma che un testa di minchia con maine di grandezza ha cancellato, abbiamo anche i "migliacci che è un dolce, in pratica acqua farina pinoli uveta cavalluccio sbriciolato sangue di maiale fatto alla fiamma del camino in padella di ferro sono frittatine sottili sottili.

[onorino]

a colonnata oltre il lardo fanno anche la "vergazzata" una pancetta molto bassa e piena di erbe aromatiche di campo.